cercle

セルクルは
ちいさなケーキ屋です。


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11月カフェの詳細
 庭のもみじもすっかり落ちてしまいました。
今年最後の企画カフェとなります。

今回は、だいぶ寒くなってきたと言うことで・・・キャラメルソースをかけた
温かいさつま芋のパイをメインにしようと思います。
お飲み物はコーヒーか紅茶。そしてお茶です。

 ◆ 開 催 日 : 11月24日(火)
     第 1 部 11:00〜12:00 (定員になりました) 
     第 2 部 14:00〜15:00 (定員になりました)
         ※ お申し込みありがとうございました
 ◆ 定   員 : 各 5 組 まで
 ◆ 料   金 : 1,500円   
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【申し込み方法】 
 
 11月21日(土)、お昼12時よりメールにて受け付けます。
   motoka.s-cercle@ezweb.ne.jp
   ※メールには、希望の時間、参加人数、代表者名をお書きください
    定員になり次第、受付を締め切らせていただきます。

<お願い>
・駐車場には限りがあります。グループの場合は乗り合せてお越し下さい。
・予約制ですので、変更等がある場合は、お早めにご連絡下さい。
 (直前のキャンセルはお受けできません。)
00:14 | お知らせ | comments(0) | - | posted by cercle(セルクル)
11月、お休みのお知らせ
 11月に入り、周辺の木々の葉は散り始めていますが、お店の入り口にある
紅葉は、今とてもキレイです。

紅葉
さて、11月19日〜11月23日の間ですが

所用のため注文販売をお休みさせて頂きます。

ご了承下さい。


 


そして、11月24日(火)はカフェ営業を予定しています。
詳しくはまた後ほど。
20:31 | お知らせ | comments(0) | - | posted by cercle(セルクル)
黒いちじく
 先日、うれしい出会いがありました。
それは、ちょっと珍しい黒いちじく。正式にはビオレーソリエス
黒いちじく
 よくご注文を頂いているお客様から、
とってもおいしいいちじくが家の畑でとれるので
タルトにして欲しいという依頼があり、作ることに。
 とっても甘くて水っぽくなくておいしいってどんないちじく?!
と楽しみにしていました。
もしかして黒いちじくかなぁと期待していたら、
なんとそうだったんです。初めて食べたのですが、
まず思ったのが色がきれい!そして確かに甘い!
酸味はなくくせもないので、そのままでおしいい〜。
息子はたて続けに2・3個食べていました。
 
 今まで、地物のいちじくを焼いたパイは作っていましたが、
生でタルトに使うのは、いまいち納得がいかず作らなくなって
いました。でもこの黒いちじくならタルトにしてもいいなと思えました。
 そして出来上がったタルト・フィグ。
タルト・フィグ
 いちじくを持ってきてくれたお客様も、
タルトにするともっとおいしくなったと喜んで下さいました。
 いちじくの収穫は、もうあと1,2回位で今週中の見込みだそうです。
期間も数も限りがありますが、気になる方はすぐに連絡いただければ
と思います。いちじくが大好き!な方いかがでしょうか?

 お値段は、1つ400円です。

※11月6日現在、いちじくはもう一度収穫できそうとのことなので
タルトもあと少し作れそうです。(20個〜30個ぐらい)
23:08 | お知らせ | comments(2) | - | posted by cercle(セルクル)
ありがとうございました
 今月のカフェは、土曜日と言うこともあり、3部構成にしてみました。

 初めてのお客様や、遠方からのお客様にもご来店いただきました。
ありがとうございました。

ラ・フランスのシブースト 1皿目はラ・フランスのシブースト。

 こちらは、カフェ限定メニューで、
キャラメルソースで和えた生の洋梨の
上にクレーム・シブースト

表面はパリッとキャラメリゼしました。

サクサクの食感を添えて。

 
 2皿目は、紅玉のタルトと紅茶のアイス。  タルト・ポンム
 
 酸味が特徴の紅玉をじっくりと焼いて、
旨みを凝縮しました。
(飾りは紅玉のパリパリりんごチップ)

 手前はアールグレーの
アイスに、いちじくをトッピング。
 
 


 タルト・ポンムは普段も注文をお受けしておりますが、旬のりんごによって、
使うりんごが変わって行きます。りんごが変わると全く違った印象になります。
 お飲み物は、コーヒー(タンザニア)、紅茶(ダージリン)、コーン茶でした。



19:37 | - | comments(0) | - | posted by cercle(セルクル)
お知らせ
 久しぶりの更新です。(ご覧頂いていた方スイマセン)

 マロンペーストが出来上がったら、モンブランやマロンショートなどの
ご案内もするつもりでしたが、そんな間もなく、どんどんなくなってしまい
お知らせができませんでした。
 慌ててまた栗を買おうと思ったら、今年は地元の栗が不作の様で
手に入らずにがっかり・・・。それでもなんとか仕込みは出来ましたが、
すでに残りも少なくなってきました。ご希望の方はご連絡下さい。
(10月22日追加)
 今年の栗は終了となりました。ご了承下さい。
たくさんのご注文ありがとうございました。
 終了後にご連絡頂いたお客様、大変申し訳ありませんでした。
また来年よろしくお願いいたします。
※栗を使ったケーキの値段ですが、今年から
モンブラン1個 500円、ホール(5号のみ) 2800円、
マロンショート5号 3000円、6号 3700円、7号 4500円
とさせて頂きました。ご了承下さい。

それから今月は、31(土)にカフェ営業をします。
バラードとラ・フランス  







今が旬の美味しい洋梨を使ったケーキを考えています。
その他、季節の素材を使ったケーキなどを合わせてお出しします。
 ◆ 開 催 日 : 10月31日(土)
    第 1 部 11:00〜12:00(定員になりました)
     第 2 部 13:00〜14:00
     第 3 部 15:00〜16:00(定員になりました)
 ◆ 定   員 : 各 5 組 まで
 ◆ 料   金 : 1,500円   
--------------------------------------------------------------------
【申し込み方法】 
 10月25日(日)、お昼12時よりメールにて受け付けます。
   motoka.s-cercle@ezweb.ne.jp
   ※メールには、希望の時間、参加人数、代表者名をお書きください
      定員になり次第、受付を締め切らせていただきます。
<お願い>
・駐車場には限りがありますので、乗り合せてお越し下さい。
・予約制ですので、変更等がある場合は、お早めにご連絡下さい。
 (直前のキャンセルはお受けできません。)
21:00 | お知らせ | comments(4) | - | posted by cercle(セルクル)
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